Les terrasses andines et Moray : l’architecture qui a rendu possible une cuisine de milliers de pommes de terre
Avant d’arriver dans l’assiette, l’alimentation andine naît d’un exploit d’ingénierie : les terrasses appelées andenes. Voyons comment les terrasses de culture et le site de Moray ont aidé à cultiver dans l’un des paysages les plus difficiles de la planète.