Historias de los Andes y la Amazonía
Bienvenido al blog de Colibrí Origins. Aquí compartimos historias sobre los ingredientes, la historia y la ciencia detrás de la biodiversidad andina y amazónica del Perú. Gracias por acompañarnos — y si algo de lo que lees te inspira, compártelo.
En los valles interandinos del Perú crece una raíz que casi nadie fuera del país sabe reconocer: el yacón. Te contamos su historia, su origen y por qué no tiene nada que ver con la jícama.
El yacón peruano: el pariente andino del girasol que casi nadie reconoce Leer entrada »
A diferencia del aguaje, que todavía espera a ser descubierto por el resto del mundo, la maca no necesita presentación: se vende en cápsulas, en polvo y gelatinizada en tiendas naturistas de medio planeta, y es probablemente el superalimento peruano más reconocido internacionalmente. Lo que pocas veces se cuenta es de dónde viene realmente y
La maca peruana: el superalimento que el mundo ya conoce, pero pocos saben por qué Leer entrada »
En las zonas inundables de la Amazonía peruana crece un fruto con identidad propia: el aguaje. Te contamos por qué merece más reconocimiento del que tiene.
El aguaje, fruto amazónico: el tesoro que el mundo todavía no descubre Leer entrada »
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