洪堡寒流：秘鲁的海洋为什么如此富饶

秘鲁的海岸是地球上最干旱的海岸之一。然而就在它的对面，却是世界上鱼类最丰富的海域之一。这并不矛盾，因为两者有同一个原因：一股从南方北上的寒流，既造就了海岸的沙漠，也带来了海洋中的丰富生命。

渔业大国之一

据联合国粮农组织（FAO）统计，2024年秘鲁的捕捞产量为570万吨，是拉丁美洲最大的捕捞渔业产量，位居世界第四。两年前的2022年，秘鲁约占全球捕捞量的近6%，是前十名中唯一的拉丁美洲国家。

如果只看2022年的海洋捕捞，秘鲁位居世界第三，占全球捕捞量的6.6%。只有中国（14.8%）和印度尼西亚（8.6%）排在它前面，俄罗斯（5.9%）和美国（5.3%）排在后面。

一个海岸是沙漠的国家，是怎么做到的？答案要从海面之下说起。

洪堡寒流，也叫秘鲁寒流，是一股宽约900公里的冷水流，沿着南美洲西海岸由南向北流动，从智利一直流到厄瓜多尔。它以亚历山大·冯·洪堡（Alexander von Humboldt）命名，他在1802年测量了海水与空气相比有多冷。

东南信风和地球自转把表层海水推开，使富含营养的深层海水上升，这就是上升流。这些营养物质养育了浮游植物，它们是食物链底部的微小生物。浮游动物以它们为食，小鱼以浮游动物为食，然后捕食者便来了。

同样的冷水给海岸带来了雾，也使这里成为世界上最干旱的地区之一。所以，这样富饶的海洋，才会紧挨着这样干燥的海岸。

如果要用一个物种来概括这片海洋，那就是秘鲁鳀（anchoveta，Engraulis ringens），一种会结成巨大鱼群的小鱼。据经合组织（OECD）数据，2022年它约占秘鲁海洋捕捞量的77%；据粮农组织，它也是当年全球捕捞量最大的海洋物种，接近490万吨。

秘鲁和智利的鳀鱼几乎全部被加工成鱼粉和鱼油，主要用于饲养动物和水产养殖。它不是直接端上餐桌的鱼。

富饶不等于安稳。2023年，受厄尔尼诺影响，海里又有大量幼鱼，秘鲁取消了鳀鱼的主要捕捞季。据国际鱼粉鱼油组织（IFFO）数据，当年全球鱼粉供应下降了23%。

2024年迎来了恢复。粮农组织称出现强劲反弹，鳀鱼捕捞量增加了约65%，全球鱼粉供应上升了26%。一个国家的一种小鱼，就能左右全球动物饲料市场。

秘鲁的海洋财富不只有鳀鱼。其他物种在渔业和美食中也占有重要位置：

茎柔鱼，即巨型鱿鱼（pota）（Dosidicus gigas）：据 Undercurrent News 报道，2023年卸港量为621,852吨，比前一年增长36%，销售额超过8亿美元。
竹荚鱼（jurel，Trachurus murphyi）和鲭鱼（caballa，Scomber japonicus）：与鳀鱼一样是中上层鱼类，取决于海洋条件。
无须鳕（merluza，Merluccius gayi peruanus）：一种底层鱼类，生活在海底附近，因此管理方式与中上层鱼类不同。

每个物种在生态系统和渔业经济中的位置都不一样。

一种自然资源的价值，不能只用吨数来衡量。它取决于鱼类种群能否延续，取决于是否理解海洋的周期，也取决于能否用科学来管理，2023年到2024年发生的事就说明了这一点。

在 Colibrí Origins，我们认为了解秘鲁的生物多样性，就是要超越摆上餐桌的食材去看。安第斯山、亚马孙和太平洋是不同的世界，却给出同一个教训：当我们理解自然如何运转并尊重它的界限时，它会给予很多。

渔业统计经常修订，2024年的数字是暂定数据。数据来自所列资料，可能因机构和参考年份而不同。