Aujourd’hui, il est facile de trouver du quinoa ou de la maca du Pérou dans les supermarchés du monde entier, mais cette réalité est étonnamment récente. Il y a un peu plus d’une décennie, ces deux produits étaient pratiquement inconnus pour l’immense majorité des marchés internationaux. Le parcours qui a mené ces cultures des Andes jusqu’aux rayons internationaux comporte des dates et des chiffres concrets qui valent la peine d’être passés en revue. Nous retraçons, dates et chiffres à l’appui, l’exportation de superaliments péruviens et son évolution en quelques années.
2013 : l’année qui a tout changé pour le quinoa
Un tournant clair a eu lieu en 2013, lorsque l’ONU a déclaré cette année « Année internationale du quinoa », en reconnaissance de sa contribution potentielle à la sécurité alimentaire mondiale. Les exportations péruviennes de quinoa, qui atteignaient à peine 0,3 million de dollars en 2002, s’élevaient déjà à 79,4 millions de dollars en 2013 — une croissance annuelle moyenne de près de 66 % au cours de cette décennie. La même année, le Pérou a expédié du quinoa vers 40 marchés différents, avec les États-Unis comme principal acheteur.
Le Pérou détrône la Bolivie comme leader mondial
Jusqu’en 2013, la Bolivie était traditionnellement le premier producteur et exportateur mondial de quinoa. Ce leadership a changé en 2014, lorsque le Pérou l’a dépassée pour la première fois : cette année-là, la production péruvienne a atteint 104 000 tonnes, contre 61 000 pour la Bolivie. Le Pérou a conservé cette position depuis, en diversifiant son marché vers plus de 70 pays et en s’imposant, selon les données de 2024, comme premier producteur et exportateur mondial de quinoa, avec des expéditions vers 69 marchés internationaux différents.
La maca suit un chemin parallèle
La maca a connu une évolution similaire, bien qu’avec un profil de marché quelque peu différent. En 2015, année où le Pérou s’imposait déjà comme premier exportateur mondial de maca, ses principaux acheteurs de maca fraîche étaient Hong Kong (79 % du total), la Chine (11 %) et le Vietnam (4 %) — tandis que la maca en poudre/farine était principalement destinée aux États-Unis, au Canada et à plusieurs pays européens. Entre 2011 et 2015, la production de maca au Pérou a augmenté de 235 % en cumulé. La carte des marchés a continué d’évoluer depuis : en 2023, les États-Unis étaient devenus le premier acheteur mondial de maca péruvienne, suivis du Nigeria et de la Malaisie — une diversification notable par rapport à la concentration initiale sur les marchés asiatiques.
« Superfoods Perú » : quand le gouvernement est entré en jeu
En 2017, le gouvernement péruvien a lancé « Superfoods Perú », une marque pays conçue spécifiquement pour promouvoir à l’international les cultures péruviennes à haute valeur nutritionnelle. La stratégie a fonctionné en termes de diversification des produits : en 2024, six des dix principales cultures biologiques d’exportation du pays étaient justement ces « superaliments » — parmi lesquels le cacao, le quinoa, la noix du Brésil, l’avocat, la mangue et la maca.
Une histoire qui va probablement se répéter
Ce qui est intéressant dans ce parcours, c’est qu’il suit un schéma reconnaissable : une culture locale, pratiquement inconnue hors de sa région d’origine, qui en quelques années seulement se retrouve présente sur des dizaines de marchés internationaux. C’est exactement le même chemin que des ingrédients comme l’aguaje, le cushuro ou le tarwi — dont nous avons déjà parlé sur ce blog — pourraient parcourir au cours de la prochaine décennie, si on leur donne la même chance qu’ont eue le quinoa et la maca il y a dix ans.
Chez Colibrí Origins, faire partie de cette possible prochaine vague est, dans une large mesure, la raison d’être de cette marque.
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